使用殺菌鍋的方法

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食用菌高溫滅菌鍋給大家介紹一下殺菌鍋的使用方法，感興趣的朋友可以喝小編一起來學(xué)習(xí)一下！

使用殺菌鍋的方法:

全自動(dòng)殺菌鍋的使用是很簡(jiǎn)單的,先要制訂一個(gè)合理殺菌鍋操作規(guī)程.需要建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來制訂.殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素,比如.初溫.升溫時(shí)間.恒溫時(shí)間等.

殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):

1.升溫快

殺菌鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水,并采用換熱器,包裝物在8-15分鐘內(nèi)可以從20度升溫至121度.

2.殺菌鍋內(nèi)溫度穩(wěn)定.熱分布均一

惠合蒸汽噴射系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每組殺菌盤共有6根噴射管均設(shè)有一系列噴嘴,使霧化熱水與產(chǎn)品接觸,從而保障了設(shè)備溫度相同。

3.節(jié)約能源

蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而減少了能源的消耗.

4.間接加熱和冷卻,阻止二次污染

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài),殺菌完畢,殺菌鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后,也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn),整個(gè)包裝袋透明.干凈,阻止二次污染.

食用菌高溫滅菌鍋

使用殺菌鍋的方法 2019-12-5 本文被閱讀 1503 次

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