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怎么通過不同需求選擇合適的殺菌鍋?
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怎么通過不同需求選擇合適的殺菌鍋?
殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點. 下面和食用菌殺菌鍋廠家一起來了解一下怎么通過不同需求選擇合適的設(shè)備?
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋.電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋.手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐（袋）和破碎率高.
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋.
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因為升溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋.
4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌.
6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋.
它以一定的壓力的蒸汽為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻等特點,所以在食品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)應(yīng)用的非常廣泛.如果您還有什么問題,歡迎致電咨詢!
希望以上內(nèi)容能夠更好的幫助您了解殺菌鍋,如果您喜歡小編的文章,還請多多關(guān)注小編,小編會持續(xù)為您更新更多好的文章,感謝您的閱讀!
