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食用菌殺菌鍋操作的八個(gè)操作工序
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食用菌殺菌鍋操作的八個(gè)操作工序
食用菌殺菌鍋目前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用，但是很多人對(duì)使用食用殺菌鍋的操作工序還是不太清楚，那么諸城市日通機(jī)械有限公司為您總結(jié)食用菌殺菌鍋操作的八個(gè)操作工序。
1.操作時(shí)，由冷水泵供水，以后當(dāng)貯水鍋的水位到達(dá)一定位置時(shí)液位控制器自動(dòng)打開(kāi)貯水鍋加熱閥Vi,0.5 MPa的蒸汽直接進(jìn)入貯水鍋，將水加熱到預(yù)定的溫度后停止加熱。一旦貯水鍋溫度下降到低于預(yù)定溫度，則會(huì)自動(dòng)供汽，以維持預(yù)定溫度。
2.當(dāng)殺菌籃裝入殺菌鍋，門(mén)蓋完全關(guān)好，向門(mén)蓋密封腔內(nèi)通人壓縮空氣后才允許向殺菌鍋送水，全機(jī)進(jìn)人自動(dòng)程序操作，連接閥V 立即自動(dòng)打開(kāi)，貯水鍋的過(guò)熱水由于落差及壓差而迅速由殺菌鍋鍋底送入。當(dāng)殺菌鍋內(nèi)水位達(dá)到液位控制器位置時(shí)，連接閥立即關(guān)閉。
3.送入殺菌鍋里的過(guò)熱水與罐頭換熱，水溫下降。加熱蒸汽送人混合器對(duì)循環(huán)水加熱后再送入殺菌鍋。當(dāng)溫度升到預(yù)定的殺菌溫度，升溫過(guò)程結(jié)束。
4.罐頭在預(yù)定的殺菌溫度下保持一定的時(shí)間，小加熱閥Vis根據(jù)需要自動(dòng)向殺菌鍋供汽以維持預(yù)定的殺菌溫度，工藝上需要的殺菌時(shí)間則由殺菌定時(shí)鐘選定。
5.殺菌工序一結(jié)束，冷水泵即自行啟動(dòng)，冷水經(jīng)置換閥V10進(jìn)人殺菌鍋的水循環(huán)系統(tǒng)，將熱水(混合水) 頂?shù)劫A水鍋，直到貯水鍋內(nèi)液位達(dá)到一定位置，液位控制器發(fā)出指令，連接閥關(guān)閉，將轉(zhuǎn)人冷卻工序。此時(shí)貯水鍋加熱閥自動(dòng)打開(kāi)，通人蒸汽以重新制備過(guò)熱水。
6.根據(jù)產(chǎn)品的不同要求冷卻工序有三種操作方式: 熱水回收后，直接進(jìn)人降壓冷卻; 熱水回收后，反壓冷壓 降壓冷卻; 熱水回收后，降壓冷卻 常壓冷卻。每種冷卻方式均可通過(guò)調(diào)節(jié)冷卻定時(shí)器來(lái)獲得。
7.冷卻定時(shí)器的時(shí)間到達(dá)后，排水閥V8和溢出閥V4打開(kāi)。
8.拉出殺菌籃，全過(guò)程結(jié)束。
